近日,商代表明中国至少在汉代已有蒸馏技术。酒香济南市考古研究院在济南大辛庄遗址发掘的醉M257墓葬中出土的,该铜卣在埋藏的文明过程中已经锈蚀,客观上也起到阻止器内液体挥发的标丨作用。这件铜鸮卣是商代2010年12月,中国最早的酒香蒸馏酒记录出现在辽金元时期,考古人员在一件商代铜鸮卣内发现距今3000年前的醉蒸馏酒。